Korkuteli’nde bugün Cafe Companna adıyla hizmet veren bu mekânın geçmişi 2010 yılına kadar uzanıyor. Uzun yıllar Yemen Kahvesi olarak hizmet veren işletme, bugün Cafe Companna adıyla yoluna devam ediyor. Dolayısıyla burası Korkuteli’nde kahve konusunda yeni bir yer değil; yıllardır aynı noktada oluşan bir deneyimin bugünkü devamı.
Cafe Companna’yı sadece kahve içilen bir yer olarak anlatmak da biraz eksik kalır. Kahve, işin önemli bir parçası ama menü bunun çok daha ötesine geçiyor. Sıcak kahvelerden soğuk içeceklere, frappe ve milkshake çeşitlerinden pastalara, cheesecake’lere, waffle ve dondurmaya kadar oldukça geniş bir seçenek bulunuyor.
Cafe Companna’da kahve çekirdeklerinin kendi tesislerinde kavrulması, işletmenin kahve tarafındaki en önemli özelliklerinden biri. Yani kahve yalnızca hazırlanıp fincana konulan bir ürün olarak görülmüyor; çekirdeğin kavrulmasından sunumuna kadar uzanan sürece önem veriliyor.
Klasik bir espresso ya da americano isteyenler için alışılmış seçenekler bulunurken, cappuccino, cafe latte, flat white, latte macchiato ve espresso macchiato gibi sütlü kahveler de menüde yer alıyor. Espresso con panna ise kahvesini biraz daha farklı sevenlerin tercih edebileceği seçeneklerden biri.
Filtre kahve sevenler sade filtre kahveyi ya da sütlü filtre kahveyi tercih edebilirken, Türk kahvesi tarafında klasik seçeneğin yanında sütlü Türk kahvesi ve menengiç bulunuyor. Özellikle menengiç kahvesi, klasik kahveden farklı bir tat arayanların deneyebileceği seçeneklerden.
Kahvesini biraz daha aromalı sevenler için de Pumpkin Latte, Cafe Mocha ve Toffee Nut gibi seçenekler hazırlanıyor.
Cafe Companna’nın güzel taraflarından biri, masadaki herkesin aynı şeyi içmek zorunda olmaması. Bir kişi kahvesini yudumlarken diğer kişi sıcak çikolata veya salep tercih edebiliyor.
Sıcak çikolata sevenler için klasik sıcak çikolatanın yanında Toffee Nut sıcak çikolata, sıcak beyaz çikolata, Antep fıstıklı sıcak beyaz çikolata ve çilekli sıcak beyaz çikolata gibi farklı seçenekler bulunuyor. Soğuk havalarda salep ve çikolatalı salep de menünün sevilen sıcak içecekleri arasında.
Yani “Ben kahve içmiyorum” diyen birinin de burada seçebileceği oldukça fazla şey var.
Korkuteli’nde havalar ısındığında sıcak kahvenin yerini soğuk içecekler alıyor. Ice Americano, Ice Latte ve Karamel Ice Latte daha klasik seçeneklerken, Ice Mocha ve Ice White Chocolate Mocha daha yoğun tatları sevenlere hitap ediyor.
Biraz daha tatlı ve yoğun bir içecek isteyenler için Freddoccino, Karamel Freddoccino ve Çikolatalı Freddoccino hazırlanıyor. Frappe tarafında ise klasik seçeneğin yanı sıra Oreolu, çikolatalı ve Toffee Nut frappe bulunuyor.
Milkshake sevenler de menüde kendine göre bir şey bulabiliyor. Çilekli, çikolatalı, karamelli ve muzlu milkshake çeşitleri özellikle tatlı içecekleri sevenlerin tercih edebileceği seçenekler arasında.
Bir de klasik limonatadan farklı bir alternatif var: dondurmalı limonatalar. Yeşil elmalı dondurmalı limonatanın yanında böğürtlenli, çilekli ve yaban mersinli seçenekler hazırlanıyor.
Menüde Ice Chocolate, Coco Boom, Fıstıklım, Bisport, Bubble Latte, Bubble Fashion ve Atomik gibi daha farklı soğuk içecekler de bulunuyor. Bu nedenle sadece klasik kahve ve limonata arayanlarla sınırlı bir menüden söz etmek mümkün değil.
Cafe Companna’da kahvenin yanında tatlı bir şeyler yemek isteyenlerin de seçeneği oldukça fazla.
Örneğin frambuazlı, karamelli veya limonlu cheesecake ile bir kahveyi tamamlamak mümkün. Daha yoğun çikolatalı tatları sevenler Fıstık Rüyası, Yer Fıstıklı Mono, Cocostar ya da Devil's Pasta gibi tatlılara yönelebiliyor.
Daha klasik bir şey isteyenler için tiramisu, kremalı havuçlu kek, mozaik kek ve limonlu kek gibi seçenekler var. San Sebastian Pasta, Yaban Mersinli Pasta, Kara Orman ve Mermer Kek de tatlı menüsünün diğer seçenekleri arasında.
Çikolata sevenler için de Luna, Hürrem, Hanzade ve Bihter isimleriyle sunulan çikolatalar bulunuyor.
Bazen kahvenin yanında pasta yerine waffle tercih ediliyor. Cafe Companna’da klasik waffle’ın yanı sıra çift kat dondurmalı waffle da bulunuyor.
Özellikle yaz aylarında ise dondurma başlı başına bir tercih haline geliyor. Dondurmasını alıp soğuk kahvesiyle birlikte oturmak isteyenler için menü bu açıdan da oldukça geniş.
Kısacası Cafe Companna’da aynı masada biri Türk kahvesi, biri frappe, diğeri milkshake içerken ortaya cheesecake, waffle veya dondurma söylemek mümkün. Menünün genişliği biraz da buradan geliyor; farklı şeyler seven insanların aynı yerde buluşabilmesine imkân veriyor.
Cafe Companna’nın kahve konusundaki yaklaşımı yalnızca çekirdekleri kavurmakla sınırlı değil. Kahveye eşlik eden meyve şuruplarında da kendi üretim anlayışını yansıtmaya çalışıyor.
İşletmenin kendi ifadesiyle burada amaç, menüdeki ürünlerin her aşamasında kendi emeğini ve imzasını hissettirmek.
Bu da Cafe Companna’nın bugününü, geçmişiyle birlikte düşünmeyi gerektiriyor. Çünkü bu mekânda kahve hikâyesi 2010 yılında başladı. Uzun süre Yemen Kahvesi olarak hizmet veren yer, bugün Cafe Companna adıyla devam ediyor.
Cafe Companna’nın menüsüne bakıldığında aslında tek bir ürüne odaklanmadığı görülüyor. Sabah ya da gün içinde bir kahve molası vermek isteyenlerden, arkadaşlarıyla pasta ve waffle yemek isteyenlere; sıcak çikolata veya salep tercih edenlerden yazın soğuk kahve, frappe, milkshake ya da dondurmalı limonata içmek isteyenlere kadar farklı ihtiyaçlara cevap verebilecek bir menü bulunuyor.
Bütün bunların temelinde ise 2010’dan bu yana aynı yerde devam eden kahve geçmişi var. Önce Yemen Kahvesi olarak hizmet veren mekân, bugün Cafe Companna adıyla kendi kahvesini kavuran, geniş içecek ve tatlı seçenekleri sunan bir kafe olarak Korkuteli’nde hizmet vermeye devam ediyor.
Cafe Companna; kahve, sıcak ve soğuk içecekler, pasta, cheesecake, waffle, çikolata ve dondurma seçenekleriyle Korkuteli’nde günün farklı saatlerinde uğranabilecek bir kafe olarak öne çıkıyor.
